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Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence 2011 :
Les professionnels de la qualité à l’honneur

Lors de leur Assemblée générale des 16 et 17 juin 2011 à Sarlat, en Dordogne, FIL Rouge (Fédération interprofessionnelle des viandes Label Rouge) et Sylaporc (Syndicat des Labels Porc et Charcuterie) ont procédé à la remise des Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence.

Pour la 4e année consécutive, les meilleurs bouchers engagés en signes officiels de qualité dans au moins une espèce –bœuf, veau agneau, porc- en boucherie artisanale ou GMS, ont été récompensés à l’occasion d’une soirée placée sous le signe de l’excellence et la convivialité !

Petite nouveauté en 2011 : les Trophées Label Rouge sont devenus Trophées du Cercle ! Jusque là réservé au seul Label Rouge, le concours a été ouvert cette année aux IGP (Indication géographique protégée) et AOC/AOP (Appellation d’origine contrôlée / protégée).

Les présidents, Henri BALADIER (FIL Rouge), Jean-François RENAUD (Sylaporc) et Bernard GREFFEUILLE (Commission communication), entourés des élus locaux, des représentants de la filière et de nombreux professionnels, ont mis à l’honneur les 7 lauréats et 9 nominés désignés par le jury (composé d’éleveurs, de bouchers, de journalistes et des précédents lauréats).

2 Grands Prix ont également été décernés à Francis DESCHAMPS, pour la boucherie artisanale et à Mickaël MASCRET, pour la GMS. Il seront remis officiellement au Palais du Luxembourg (Sénat) à Paris, le 15 novembre prochain, en présence des « Amis du Cercle », parlementaires et socioprofessionnels.

PALMARES 2011

Lauréat : Thierry LOUAIZIL, Boucherie La Charolaise 2000 (92 Sceaux)

Nominés : Jean-Charles MOREAU, Moreau Traiteur (35 La Guerche de Bretagne) et Laurent PONCET, Au Boeuf Charolais (74 Annecy)

• Boucherie artisanale catégorie Veau :

Lauréat : René PINARDEL, Le Palais Corrézien (19 Tulle)

Nominés : Vincent AUBAULT, Au Délice Limousin (35 - Rennes)

• Boucherie artisanale catégorie Veau :

Lauréat : Pascal MOINE et Laurence BADET, Boucherie Au Tendre Charolais (71 Givry)

Nominés : Gilles CHABRY, Boucherie Chabry (73 Saint Alban Leysse) et François RATTIER, Boucherie Brancion (75 Paris)

• Boucherie artisanale catégorie Porc :

Lauréat : Mickaël DOIRE, Tradition Sarthoise (72 Changé)

Nominés : Laurent PONCET, Au Boeuf Charolais (74 Annecy)

• Boucherie GMS catégorie Boeuf :

Lauréat : Jean-Luc BOSSARD et Pascale LAFLÈCHE, Hyper U Mûrs Érigné (49)

Nominés : Éric MORALY, Leclerc Bonneuil sur Marne (94)

• Boucherie GMS catégorie Veau :

Lauréat : Jean-Luc DARTOY, Leclerc Vandoeuvre (54)

• Boucherie GMS catégorie Agneau :

Lauréat : Mickaël LEBERT, Auchan Poitiers Sud (86)

Nominés : Nominés : Damien GIRIER, Super U Saint Étienne de Saint Geoirs (38)

• Boucherie GMS catégorie Porc :

Nominé (pas de 1er prix décerné) : Marc PICHON, Casino Paris Nation (75)

3ème édition des Trophées Label Rouge le 14 juin 2010 à Vichy.

FIL Rouge et le Sylaporc remercient l'ensemble des ODG et professionnels des filières Label Rouge, IGP et AOP mais également les élus et représentants politiques amis du Cercle des Viandes d’Excellence, venus en nombre apporter leur soutien aux démarches de qualité pour cette édition 2010 des Trophées Label Rouge, et contribuant au succès de cet événement prestigieux.

Photo, de gauche à droite :
En haut : Jean-François RENAUD (Président du Sylaporc), Franck QUEHEN (représentant Carrefour Vannes, Morbihan) lauréat en boucherie GMS porc Label Rouge, Philippe BECAT (représentant Leclerc Saint-Aunès, Hérault) lauréat en boucherie GMS bœuf Label Rouge, Luc BOUFFARÉ (“Boucherie traditionnelle des marchés”, Val d’Oise) Grand Prix Label Rouge 2010, Patrick THÉMINES (magasin U-Express, Aveyron) lauréat en boucherie artisanale veau Label Rouge, Henri BALADIER (Président de FIL Rouge), Gilbert THOMAS (“Boucherie Thomas”, Essonne) lauréat en boucherie artisanale bœuf Label Rouge, Bernard GREFFEUILLE (Président REGAL et Président de la commission communication FIL Rouge/ Sylaporc).
En bas : Hervé DELPIERRE (représentant Leclerc Olonne, Vendée) lauréat en boucherie GMS veau Label Rouge, Jérôme SERANGE (“Boucherie Vichyssoise”, Allier) lauréat en boucherie artisanale porc Label Rouge, Sylvain DARMIGNY (“Boucherie Stéphane”, Alpes-Maritimes) lauréat en boucherie artisanale agneau Label Rouge, Michel CALICHON (représentant Leclerc Saint-Paul-lès-Romans, Drôme) lauréat en boucherie GMS agneau Label Rouge.

Palmarès 2010

• Grand Prix Label Rouge 2010 :
Luc BOUFFARÉ, Boucherie traditionnelle des marchés (Val d’Oise, 95)
ODG : REGAL/ Label : Agneau Laiton de l’Aveyron

• Boucher Artisanal Bœuf Label Rouge :
1/ Gilbert THOMAS, Boucherie Thomas (Essonne, 91)
ODG : ADET/ Label : Bœuf Charolais du Bourbonnais
2/ Pierre GUY, Boucherie GUY (Gard, 30)
ODG : ACLR/ Label : Tendre Charolais Label Rouge

• Boucher GMS Bœuf Label Rouge :
1/ Philippe BECAT, Leclerc Saint-Aunès (Hérault, 34)
ODG : ACLR/ Label : Charolais Label Rouge
2/ Jean-Luc BOSSARD, Hyper U Murs Erigné (Maine-et-Loire, 49)
ODG : Qualité Bœuf Vendée/ Label : Bœuf Fermier de Vendée

• Boucher Artisanal Veau Label Rouge :
1/ Patrick THEMINES, U-Express (Aveyron, 12)
ODG : IRVA/ Label : Veau d’Aveyron et du Ségala
2/ Jacques DAVID, Boucherie de la place (Var, 83)
ODG : Limousin Promotion/ Label : Veau fermier du Limousin

• Boucher GMS Veau Label Rouge :
1/ Hervé DELPIERRE, Leclerc Olonne (Vendée, 85)
ODG : Limousin Promotion/ Label : Veau fermier du Limousin
2/ Michel MARINI, Auchan La Trinité (Alpes-Maritimes, 06)
ODG : IRVA/ Label : Veau d’Aveyron et du Ségala

• Boucher Artisanal Agneau Label Rouge :
1/ Sylvain DARMIGNY, Boucherie Stéphane (Alpes-Maritimes, 06)
ODG : Association Agneau fermier des Pays d’Oc/ Label : Agneau fermier des Pays d’Oc

2/ Jean-Paul BOUGRAT, Boucherie Bougrat (Cher, 18)
ODG : ACLR/ Label : Agneau Cœur de France
2/ François RATTIER, Boucherie Brancion (Paris, 75)
ODG : ADET/ Label : Agneau du Bourbonnais

• Boucher GMS Agneau Label Rouge :
1/ Michel CALICHON, Leclerc Saint-Paul-lès-Romans (Drôme, 26)
ODG : Association Agneau fermier des Pays d’Oc/ Label : Agneau fermier des Pays d’Oc
2/ Bruno HÉRIN, Leclerc Grandval (Loire-Atlantique, 44)
ODG : Agneau Poitou-Charentes/ Label : Agneau Le Diamandin

• Boucher Artisanal Porc Label Rouge :
1/ Jérôme SERANGE, Boucherie Vichyssoise (Allier, 03)
ODG : APVC/ Label : Porc fermier d’Auvergne
2/ Cyrille BROUXEL, Boucherie Brouxel (Morbihan, 56)
ODG : Groupement fermier d’Argoat/ Label : Porc fermier d’Argoat

• Boucher GMS Porc Label Rouge :
1/ Franck QUEHEN, Carrefour Vannes (Morbihan, 56)
ODG : Groupement fermier d’Argoat/ Label : Porc fermier d’Argoat
2/ Michel CALICHON, Leclerc Saint-Paul-lès-Romans (Drôme, 26)
ODG : APPSO/ Label : Porc au grain

Lancement du Cercle des Viandes d’Excellence :
les bouchers à l’honneur au Sénat.

Le Cercle des Viandes d'Excellence a officiellement vu le jour mardi 9 février dernier dans le cadre prestigieux du Palais du Luxembourg à Paris, sous le haut patronage des Sénateurs de la Haute-Loire, Adrien Gouteyron et Jean Boyer, en présence de très nombreux parlementaires et élus venus de toutes les régions de France soutenir les représentants et la filière des viandes sous signe de qualité. Au total, près de 200 invités étaient présents, ainsi que la représentante du ministre de l'Agriculture, Caroline Le Poultier.

Une soirée prestigieuse placée sous le signe de la qualité.

Henri Baladier (Président de FIL Rouge) et Jean-François Renaud (Président du Sylaporc), ont tout d'abord tenu à remercier les sénateurs Boyer et Gouteyron pour leur précieux parrainage, ainsi que l'ensemble des politiques et élus présents qui suivent et soutiennent les démarches qualité sur leur territoire.

Les représentants des ODG ainsi que de nombreux boucher, parfois accompagnés de leur fournisseur abatteur, avaient également répondu présents, de même que l'interprofession INTERBEV, et l'INAO.

La présence en nombre des élus, qui témoigne de l'importance qu'ils accordent aux démarches qualité dans leurs régions, a contribué au succès de cette soirée exceptionnelle.

Retour sur l'événement

SPACE, le Salon International de l’Élevage, du 14 au 17 septembre 2010, à Rennes.

L'an dernier, le SPACE a accueilli plus de 108 000 visiteurs et près de 1 300 exposants.

Plus d’infos :
www.space.fr

Sommet de l’élevage, du 6 au 8 octobre 2010, à Clermont-Ferrand / Cournon.

Retrouvez les viandes Label Rouge à l’occasion du Sommet de l’élevage, l’un des principaux salons internationaux spécialisés dans les productions animales. En 2009, celui-ci a accueilli près de 1 150 exposants et 75 000 visiteurs professionnels dont plus de 2 000 internationaux.

Plus d’infos :
www.sommet-elevage.fr

Semaine du Goût, du 16 au 24 octobre 2010.

Après avoir célébré ses 20 ans avec succès en 2009, la Semaine du Goût vous donne à nouveau rendez-vous en octobre prochain.

Plus d’infos :
www.legout.com

SIAL, Salon International de l’Alimentation, du 17 au 21 octobre 2010 (Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte).

Le SIAL est le rendez-vous mondial des acteurs de l'agro-alimentaire : distribution, commerce, industriels, professionnels de la restauration, services.
Vitrine mondiale de l'alimentaire à Paris, le Salon International de l'Alimentation présente une offre à la fois exhaustive et multisectorielle, représentative de tous les produits alimentaires et boissons du monde entier.

Plus d’infos :
www.sial.fr