Crédits : www.infocharcuteries.fr

Pour 5 personnes

- 8 tranches fines de saucisson sec
- 2 tranches de thon (180 g chacune)
- 150 g de semoule à couscous moyenne
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 25 cl de jus de tomate
- 10 cornichons
- 2 cuillerées à soupe d’olives noires et vertes
- 2 citrons pressés
- 20 cl d’huile d’olive
- Tabasco
- Sel

- Faites gonfler dans un saladier la semoule avec le jus de tomate, le jus de citron, le sel et le Tabasco.

- Taillez en cube d’un demi centimètre le poivron vert, le poivron rouge et le concombre.

- Hachez les cornichons et les olives grossièrement.

- Ajoutez à la semoule le tout et l’huile d’olive, vérifiez l’assaisonnement.

- Coupez en demi centimètre le saucisson et ajoutez le tout.

- Saisissez le thon dans une poêle bien chaude en un aller-retour.

- Coupez-le en lamelle et déposez-le sur le taboulé arrosé d’huile d’olive dans un saladier.


Conseil : c’est un plat à faire la veille, le taboulé est meilleur plus mariné.