Pour 4 personnes

- 500 gr de noisettes d’agneau
- 250 gr de riz
- 2 citrons verts
- 1 bouillon cube
- Sel, poivre

- Taillez les zestes et pressez les citrons.

- Poêlez les noisettes d’agneau dans un peu d’huile, salez, poivrez et laissez cuire 10 min. Réservez les morceaux.

- Déglacez la poêle avec 2 verres d’eau, ajoutez le bouillon cube délayé dans un peu d’eau, le jus et les zestes des citrons.

- Cuire le riz.

- Dresser.