Pour 4 personnes

- 1 collier d’agneau
- 200 g de carottes
- 200 g de navets
- 200 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 500 g de tomates
- 1 bouillon-cube
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre

- Tailler le collier en morceaux, les faire dorer à la poêle dans un peu d’huile.

- Mettre la viande dans une cocotte, mouiller à hauteur avec de l’eau, ajouter le bouquet garni, les tomates, l’ail et le bouillon cube délayé dans un peu d’eau. Saler, poivrer. Laisser cuire doucement 2 h.

- Couper carottes, navets et pommes de terre en cubes, les ajouter à la viande 30 min avant la fin de la cuisson.

- Cuire séparément les petits pois dans de l’eau salée.

- En fin de cuisson, retirer la viande et les légumes de la cocotte, passer la sauce et dresser.