Pour 4 personnes

- 4 côtes de porc
- 500 g de champignons des bois surgelés
- 4 œufs
- 25 cl de lait de soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre

- Préchauffez le four à 180° C (Th. 6)

- Battez les œufs en omelette, salez, poivrez puis ajoutez les champignons encore surgelés et la fécule diluée dans le lait de soja.

- Mélangez bien, versez dans des ramequins et faites cuire 50 min. au bain-marie.

- Faites dorer les côtes dans un filet d’huile, 5 à 6 min. de chaque côté.

- Servez les côtes de porc accompagnées de leurs flans aux champignons.