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- 4 tranches de jambon cuit
- 1 boîte de fromage frais de chèvre
- 2 gousses d'ail
- 300g de roquette
- 4 cuillerées à soupe de vinaigrette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron jaune
- Sel, poivre

- Laver et essorer la salade. La mettre dans un saladier et l'assaisonner de vinaigrette.

- Couper les poivrons en fines lamelles.

- Peler les gousses d'ail, retirer le germe, hacher finement la chair ou l'écraser au presse ail.

- Couper 8 brins de ciboulette.

- Dans une jatte, mettre le fromage de chèvre, ajouter l'ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

- Sur le plan de travail, déposer les tranches de jambon. Les couper en trois ou quatre dans la longueur suivant la taille
des tranches.

- Etaler la préparation. Rouler chaque morceau sur lui-même, le maintenir délicatement avec un brin de
ciboulette.

- Dans les assiettes de service, déposer la salade, les bouchées de jambon, décorer de tranches fines de poivrons.

- Servir bien frais.