Veau d'Aveyron et du Ségala

Race: Limousine - Blonde d'Aquitaine.
Zone de production: Région naturelle Ségala de 4 départements Nord-Midi- Pyrénées (Aveyron, Tarn, Tarn-et-Garonne et Lot).(IGP depuis 1996)
Caractéristiques: Veau né et élevé sous la mère et nourri en complément avec une alimentation à base de céréales. L’élevage se fait sur des exploitations familiales, en respectant des règles strictes de bien-être et d'environnement paysager.
Il est abattu entre 6 et 10 mois au moment du sevrage.
Label Rouge: depuis 1994 - Organisme certificateur : QUALISUD.

I.R.V.A.
Carrefour de l'Agriculture
12026 RODEZ CEDEX 9
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E-mail : irva@wanadoo.fr
Site internet : www.irva.asso.fr