Race: De type Race à Viande ou croisé Race à Viande. Zone de production: Vendée, Loire Atlantique. Caractéristiques: L’élevage se fait sur des exploitations laitières souhaitant valoriser du lait hors quota en optimisant l’atelier laitier (cheptel, bâtiment). Les veaux sont nourris pendant 16 semaines à l’aide d’un Distributeur Automatique de Lait, ce système se rapprochant le plus de l’alimentation au pis de la mère nourrice. Ils sont abattus à un poids de carcasse de 135 kg. Label Rouge:depuis 1993 - Organisme certificateur : ACLAVE.
L'association regroupe 26 éleveurs.
ASSOCIATION “LE VEAU DE LAIT” COVIA Rue de le Caillonniére BP 135 - 85301 CHALLANS Tél. : 02.51.68.25.48 - Fax : 02.51.68.80.18 Courriel : covia.veaudelait@wanadoo.fr
Les viandes label rouge
Boeuf
Bretanin 