Race: Animaux en race pure Salers (les 2 parents en race Salers). Zone de production: Démarche nationale. Pour autant, 3 zones de production : 70 % des effectifs dans le Massif Central , 11 % dans le Grand-Est et 11 % dans le Grand-Ouest. Caractéristiques: Les animaux sont nés et élevés en France, suivant des méthodes traditionnelles et dans le respect de l'environnement. Les animaux ont au minimum 6 mois de pâturage. Ils bénéficient d'une alimentation équilibrée : 100 % végétale, minérale et vitamines. Label Rouge:depuis 2004 - Organisme certificateur: CERTIS.
L'association regroupe 165 éleveurs.
ASLR - ASSOCIATION SALERS LABEL ROUGE 26 rue du 139ème R.I. BP 239 15002 AURILLAC CEDEX Tél. 04 71 45 55 15 / Fax 04 71 48 97 75 Courriel : label-rouge@salers.org Site internet : www.salers.org
Les viandes label rouge
Bœuf
Bœuf Belle Bleue 