Race: parthenaise issue de parents parthenais. Zone de production: Poitou-Charentes, Maine et Loire, Loire Atlantique, Vendée. Caractéristiques: Animaux de race parthenaise, engraissés lentement, dont la durée de finition est d'au moins 6 mois, élevés conformément au respect des bonnes pratiques d'élevage. Cette race est connue pour son fort rendement en morceaux nobles. La viande des animaux parthenais est réputée pour son grain très fin, sa couleur rouge vermeil, sa tendreté exceptionnelle, sa finesse et son peu de gras. Label Rouge:depuis Octobre 2006 - organisme certificateur - Qualisud.
L'association regroupe 100 éleveurs.
LA PARTHENAISE Association de Promotion de la Viande Parthenaise 17 rue du président Salvadore Allende 79200 Parthenay Tél. 05 49 64 10 49 apvp@cc-parthenay.fr
Les viandes label rouge
Boeuf
Boeuf Belle Bleue 