Race: Blonde d'Aquitaine. Zone de production: Aquitaine, Midi-Pyrénées. Caractéristiques: Des conditions d'élevage respectant la tradition des élevages allaitants : élevage du veau avec sa mère, conduite du troupeau en pâturage ; une alimentation maîtrisée à base de fourrages ; un engraissement d'une durée minimum de quatre mois; des conditions d'abattage des animaux respectant le potentiel des viandes ; une sélection rigoureuse de carcasses sur la base de critères de poids, de conformation et état d'engraissement ; un délai de maturation de dix jours. Label Rouge:depuis 1991 - Organisme certificateur: Qualisud.
L'association regroupe 312 éleveurs.
ASSOCIATION BŒUF EXCELLENCE Place Brossers - 64300 Orthez Tél.: 05.59.67.25.7
Les viandes label rouge
Bœuf
Bœuf Belle Bleue 