Race: Limousine, Blonde d'Aquitaine, Bazadaise. Zone de production: La Chalosse, territoire du sud des Landes, délimité entre le Gave de Pau et l'Adour.(IGP en 1996). Caractéristiques: Production de bœufs, génisses grasses et vaches engraissées lentement avec une ration à base de maïs grain sec broyé. Un soin particulier est apporté à la finition des animaux, à la sélection sévère des carcasses en abattoir et à la maturation optimale de la viande. Les bœufs sont abattus à plus de 32 mois, à plus de 30 mois pour les génisses et à moins de 9 ans pour les vaches. Label Rouge:depuis 1991 - Organisme certificateur : Qualisud.
Les viandes label rouge
Bœuf
Bœuf Belle Bleue 