Race: Blanc Bleue et Charolaise. Zone de production: Nord et Pas-de-Calais. Caractéristiques: Animaux nés et élevés en France et en Belgique, engraissés en France. 4 mois d’engraissement sont obligatoires. La Blanc Bleue, race à viande par excellence, est réputée pour ses rendements exceptionnels et pour son pourcentage en muscles nobles très important. Label Rouge:depuis 1994 - Organisme certificateur : Qualinorpa.
L'association regroupe 45 éleveurs.
ASSOCIATION BELLE BLEUE PROMOTION Abattoirs de Valenciennes 50 rue Ernest Macarez 59300 VALENCIENNES Tél : 03.27.47.23.11 Courriel : Belle.Bleue.Promotion@wanadoo.fr
Les viandes label rouge
Boeuf
Boeuf Belle Bleue 