Race: Blonde d'Aquitaine. Zone de production: France entière. Caractéristiques: La garantie d'une viande exclusivement de race Blonde d'Aquitaine. Élevés au pâturage au minimum 6 mois dans l'année, les animaux sont nourris pendant la période hivernale avec une alimentation à base de fourrages conservés. Un complément peut être apporté pour satisfaire les besoins physiologiques de l'animal. Tous les éleveurs ont des pratiques respectueuses de l'environnement et privilégiant le bien-être des animaux. Label Rouge:depuis 1991 - Organisme certificateur : QUALISUD.