boeuf MAINE ANJOU

Ce produit n'espas Label Rouge mais bénéficie d'une Apellation d'Origine Controlée (AOC). Ce signe indique un lien étroit entre le produit et son terroir.

Race: Rouge des Prés

Zone de production: environ 800 communes dans les départements du Pays de Loire, d'Ille-et-Vilaine et des Deux-Sèvres, c'est-à-dire le berceau de la race.

Caractéristiques:  Les élevages doivent avoir au minimum 1 ha d'herbe par vêlage. Sont concernés des femelles de moins 10 ans ayant vêlé au moins une fois et de plus de 380 Kg de carcasse, des boeufs de plus de 30 mois et plus de 400 Kg de carcasse. Ces animaux font l'objet d'une finition rigoureuse, longue d'au moins 60 jours (en pratique entre 90 et 120 jours). Les matières premières utilisées sont l'herbe et des aliments concentrés issus de l'exploitation ou achetés à l'extérieur. Les éleveurs ont exigé qu'il y ait au moins trois ingrédients dans la ration de finition et ces éléments doivent être visibles à l'oeil.

AOC: depuis novembre 2004.

L'Association regroupe 232 éleveurs.

AOC MAINE-ANJOU                                              Domaine des Rues                                           49220 CHENILLE CHANGE                                 Tél. 02.41.41.08.41                                        Fax. 02.41.41.08.41                                  http://www.maine-anjou.fr