AGNEAU DE LOZERE

Ce produit n'est pas Label Rouge mais bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce signe indique un lien entre la viande et le territoire sur lesquel elle a été produite.

Race: De race pure Blanche du Massif central, race rustique particulièrement adaptée aux Causses au sol caillouteux et pauvre.

Zone géographique: L'aire géographique comprend 259 communes sur les quatre départements de la Lozère (à titre principal), du Cantal, de la Haute-Loire et de l'Ardèche. Ces départements se caractérisent par une présence significative de brebis blanches du Massif Central, une altitude élevée et l'existence de pâturages faiblement productifs.

Caractéristiques: L'Agneau de Lozère est un agneau jeune. Non sevré, il est élevé avec sa mère avant d'être abattu à 130 jours maximum. L'alimentation s'effectue en quasi autonomie. Pour les mères, elle provient de la zone. Les agneaux reçoivent, en sus du lait maternel, des fourrages issus de la zone et un complément à base de céréales en fin de période d'engraissement.

IGP: depuis 2007 - Organisme Certificateur: Qualisud

L'association regroupe 60 éleveurs.

ASSOCIATION VIANDE D'AGNEAU DE LOZERE                                                                  Cobevial 48 - Avenue Pierre Semard               48100 Marvejols