Les contrôles


La fiabilité et la transparence de la filière des viandes Label Rouge sont assurées par les contrôles d’organismes indépendants et impartiaux agréés par les pouvoirs publics français :
les organismes certificateurs.

L’habilitation et le contrôle de tous les opérateurs de la filière permettent de garantir le respect du cahier des charges fixant les exigences de production à chaque étape et ainsi l’obtention de produits de qualité supérieure.